Ansac : boulangerie Paillé, une histoire de famille depuis 1963

Publié le 16 décembre 2014 | Actualité / Confolentais / Une

paillé ansac 1

Dans la boulangerie de Jean-FrançoisPaillé à Ansac-sur-Vienne, tout est une histoire de tradition.

A commencer par le savoir-faire de l’artisan, qui a par ailleurs été récemment récompensé via l’obtention du label «Saveurs artisanes de Charente», millésime 2014/2015, décerné par la Chambre d’agriculture de la Charente et la CGAD (Confédération générale de l’alimentation en détail). Une distinction décernée via différents critères tels que le respect de la tradition, la qualité et l’origine des matières premières, la qualité de service,… «Ici, tout est fait maison ! Il faut que les choses soient bien faites, à partir de farines et des matières premières qui ne proviennent pas de l’extérieur», indique l’artisan.